Инструкция по охране труда для повара в школе

Тапочки или туфли на нескользящей подошве 6 4. Повару запрещено появление на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического и токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических, токсических и психотропных веществ в рабочее время и по месту работы см. Повар должен выполнять только ту работу, которая предусмотрена его обязанностями или которую ему поручил его непосредственный руководитель, не допускать посторонних лиц на свое рабочее место.

Настоящая инструкция по охране труда для повара производства доступна для бесплатного просмотра и скачивания. К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по охране труда. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно у горячей плиты не допускаются. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого упаковочного оборудования; гигиеническую подготовку со сдачей зачета при упаковке пищевых продуктов ; проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности при использовании оборудования, работающего от электрической сети , теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

Инструкция по охране труда повара в школе

Работать только в рабочей одежде белый халат, колпак или косынка 5. Соблюдать правила личной гигиены 6. Ежедневно проводить влажную уборку пищеблока 7. Проводить один раз в месяц санитарный день 8.

Иметь в пищеблоке укомплектованную аптечку 9. Не производить самостоятельный ремонт электрооборудования 10. Повар относится к электротехнологическому персоналу и должен иметь 2-ю квалификационную группу допуска по электробезопасности 11. Несёт ответственность административную, материальную, уголовную за нарушение требований инструкций по охране труда. Требования безопасности перед началом работы -проверить исправность электроосвещения и необходимых приборов и оборудования -одеть чистую, отглаженную рабочую одежду -приготовить согласно инструкции дез.

Требования безопасности во время работы -соблюдать осторожность при работе с оборудованием и инструментами -включать электроприборы и оборудование сухими руками -не ремонтировать самостоятельно электрооборудование и приборы -при работе с мясорубкой проталкивать мясо деревянным пестиком -при работе с кухонным комбайном пользоваться приспособлениями, исключающими возможность травматизма -не допускать присутствия в пищеблоке посторонних лиц -поддерживать чистоту и порядок в пищеблоке -работать только исправными, отточенными ножами, соблюдать их назначение -осторожно брать горячую воду из титана, либо электроварочного котла -не переносить большие ёмкости с горячей водой -при мойке посуды соблюдать меры предосторожности с дез.

Требования безопасности в аварийных ситуациях -при возникновении аварийных ситуаций, сообщить администрации школы -в случае пожара известить службу 01 -при выходе из строя электроприборов и оборудования, отключить их от электросети -при травматизме оказать первую помощь пострадавшим V. Требования безопасности по окончании работы -привести в порядок рабочее место : -провести влажную уборку помещений пищеблока -снять рабочую одежду, убрать её в отдельное помещение -отключить все используемые приборы и электрооборудование -убрать на места хранения инструменты, разделочные доски и т.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обязанности уборщика

2. Повар обязан: знать свои должностные обязанности и инструкции по ОТ -пройти вводный инструктаж и инструктаж на рабочем месте по ТБ. средняя общеобразовательная школа». ___________Н.И. Журавлева. «​_____». г. Инструкция по охране труда и технике безопасности для повара. 1​.

Во время выполнения работы на повара школы могут оказывать влияние опасные и вредные производственные факторы: подвижные части электромеханического оборудования, повышенная температура поверхностей оборудования, котлов с пищей, кулинарных продуктов; слишком низкая температура поверхностей холодильного оборудования, полуфабрикатов; слишком высокая температура воздуха рабочей зоны; влажность воздуха, превышающая нормы; повышенное значение напряжения в электрической цепи; низкий уровень освещенности в рабочей зоне; завышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические, нервно-психические перегрузки. Повар в общеобразовательном учреждении обеспечивается следующей спецодеждой: халат хлопчатобумажный, косынка или колпак, фартук хлопчатобумажный и клеенчатый, строго соблюдает инструкцию по охране труда для повара пищеблока школьной столовой. В здании пищеблока школы должна находиться медицинская аптечка с необходимым набором медикаментов и перевязочных средств. Повар должен незамедлительно сообщать заведующему производством шеф-повару о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей; о каждом возникшем на производстве несчастном случае, об ухудшении состояния своего здоровья, возникновении признаков острого заболевания. Повару школы необходимо: сдавать верхнюю одежду, личные вещи в гардероб; перед началом и в процессе работы тщательно мыть руки с мылом, менять спецодежду каждый день и или по мере её загрязнения; собирать волосы под колпак; после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом; во время соблюдения требований должностной инструкции не надевать ювелирные украшения, часы; коротко обрезать ногти; не оставлять рабочее место без присмотра во время приготовления блюд. Работник, допустивший нарушение требований и норм охраны труда на пищеблоке, положений инструкции по охране труда для повара школы, проходит внеочередной инструктаж и внеочередную аттестацию по охране труда и несет ответственность согласно Трудовому кодексу РФ, Уставу школы и трудовому договору. Обновление: 15. Требования охраны труда перед началом работы 2. Не использовать на одежде булавки, иголки, недопустимо держать в карманах острые, бьющиеся предметы. Разделочные доски, лопатки, полотна ножей следует содержать чистыми, гладкими, без трещин и заусенец; рукоятки нощей — плотно насаженными.

Инструкция по охране труда для повара ИОТ Общие требования безопасности 1. Повару следует: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; после посещения туалета мыть руки с мылом; при изготовлении кулинарных изделий снимать ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком; не принимать пищу на рабочем месте.

Общие требования безопасности. К самостоятельной работе повара допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие специальное образование, прошедшие медицинское освидетельствование, вводные и первичный на рабочем месте инструктажи по безопасности труда, а также изучивших настоящую инструкцию и закреплённое за ним оборудование. Медицинское освидетельствование повар должен проходить 2 раза в год, повторный инструктаж по безопасности труда проводится 1 раз в квартал, в первые 3 рабочих дня начала квартала.

Инструкция по охране труда для повара ИОТ

Программа вводного инструктажа по охране труда. Программа первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте. Инструкция по охране труда для повара. Инструкция по охране труда при кулинарных работах. Инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой. Инструкция по охране труда при работе с кухонной электроплитой.

Работать только в рабочей одежде белый халат, колпак или косынка 5. Соблюдать правила личной гигиены 6. Ежедневно проводить влажную уборку пищеблока 7. Проводить один раз в месяц санитарный день 8. Иметь в пищеблоке укомплектованную аптечку 9. Не производить самостоятельный ремонт электрооборудования 10. Повар относится к электротехнологическому персоналу и должен иметь 2-ю квалификационную группу допуска по электробезопасности 11. Несёт ответственность административную, материальную, уголовную за нарушение требований инструкций по охране труда. Требования безопасности перед началом работы -проверить исправность электроосвещения и необходимых приборов и оборудования -одеть чистую, отглаженную рабочую одежду -приготовить согласно инструкции дез.

N 36 Инструкция вводится в действие 1 сентября 2002 г. Общие требования безопасности 1.

.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Вводный инструктаж по охране труда
Похожие публикации